5 ouvertures de restaurants qui nous enthousiasment en août 2023

Par Jillian Dara

Nous sommes en août et en ville, cela signifie que nous recherchons davantage d'endroits pour lutter contre la chaleur intérieure. Heureusement, il y a un certain nombre d'ouvertures récentes de restaurants où vous pouvez vous détendre ce mois-ci, d'un piano-bar habillé en sorcier au centre-ville à un restaurant d'inspiration européenne et le premier d'une maison de boulettes de marque sœur recommandée par Michelin dans le quartier chinois. .

Découvrez cinq nouveaux restaurants que nous avons hâte d’essayer en août 2023.

Empruntant son nom à vicino, ou « voisin » en italien, le troisième Bar 'Cino du Newport Restaurant Group se concentre sur la simplicité et la convivialité des ingrédients et des saveurs italiennes, avec des plats comme la bruschetta classique, les rigatoni bolognaise et le poulet milanais. Le nouvel emplacement peut accueillir 85 personnes et dispose d'un bar intérieur de 29 places, ainsi que d'une terrasse en plein air de 80 places au cœur du quartier historique de Watertown. En hommage à leur emplacement phare et à leurs racines newportiennes, la pizza du Bar 'Cino est à la manière du Rhode Island : à croûte fine, grillée et présentée avec des ciseaux. Les tartes préférées comprennent les saucisses épicées avec de la ricotta au citron, du chou frisé rôti, des flocons de piment rouge et des oignons verts, ainsi que des figues et du prosciutto avec de la roquette, du gorgonzola et de la fontina. Pour accompagner le tout, les clients peuvent s'attendre à des vins italiens régionaux des Alpes aux îles, ainsi qu'à des apéritifs italiens traditionnels revisités, comme le Spritz & Giggles (Prosecco avec vodka infusée à la citronnelle et au gingembre, Aperol, citron et agave). ) ou le Negroni Colada (Campari lavé à l'huile de coco, gin infusé à l'ananas et vermouth bianco).

47, rue Main, WatertownOuvert

Dans un endroit des plus inattendus au sein du Boston Athenaeum, Folio propose un menu haut de gamme composé de plats préparés sur commande et à partager dans une ambiance d'inspiration européenne. Faisant partie de la collection The Catered Affair, le chef de cuisine Peter Laspia se régale de friandises de saison méticuleusement préparées comme des abricots rôtis au thym et de la roquette avec de la mousse de feta et du dukkah à la pistache ou de l'oignon carbonisé, du chèvre, des pois, du basilic et des légumes verts d'été. Des cocktails artisanaux sont également proposés. "Je suis passionné par l'idée d'offrir un talent culinaire avec un engagement à créer des expériences clients extraordinaires", a déclaré Laspia. L'espace contemporain et coloré accueille les invités avec un papier peint qui imite la collection de romans d'une bibliothèque, des cabines confortables et des tables en marbre qui contrastent avec les menus reliés en cuir et la sélection de vaisselle en bois.

14A, rue BeaconOuvert

Le mystère et la magie débarquent au centre-ville de Boston dans ce nouveau pub gastronomique et piano-bar. Nommé d'après l'ancêtre du copropriétaire Jamme K. Chantler qui, selon l'histoire, a enrôlé une armée de hobgobelins (esprits nymphes espiègles) pour créer les grottes du château d'Yester. Chantler a déclaré que l'espace comporte divers « éléments magiques », notamment des lampadaires gargouilles et des peintures murales de monstres dessinés par des moines médiévaux et recréés par l'artiste Kimberly Squiers. Le menu culinaire présente une influence asiatique, avec des plats tels que le pad thai aux crevettes grillées, les boulettes de viande de bison et le massaman de jarret d'agneau, le satay de canard, un hamburger au poulet et au basilic et le curry de crabe. Le gérant du bar, Tony Iamunno, utilise des herbes et des épices pour créer des sirops et des liqueurs faits maison pour les « potions magiques », dont le Binding by Oath, à base de gin, de menthe, de sauge, de citron vert et de gin de prunelle. Hobgoblin s'associe à autant d'esprits locaux que possible, notamment Grand Ten, Short Path et Deacon Giles. Tout est savamment disposé derrière deux bars, l'un des îles britanniques, l'autre de France, et agrémenté de luminaires classiques comme des lustres, de la peinture dorée et des papiers peints qui créent une ambiance.

48 Place du TempleOuvert

Le Nan Xiang Xiao Long Bao de New York a été recommandé pour la première fois par le Michelin en 2007 et est depuis longtemps vénéré pour ses boulettes de soupe, ses petits pains poêlés et ses plats de riz et de nouilles shanghaïens. Aujourd'hui, le célèbre groupe ouvre son premier site à Boston avec Nan Xiang Express, une marque sœur de fast-casual du premier Nan Xiang Xiao Long Bao. « Ce nouvel emplacement signifie plus qu'une simple expansion géographique. Il s'agit d'intégrer notre récit culinaire dans la vie quotidienne des gens d'ici », a déclaré le co-fondateur et propriétaire Eddie Zheng. « L’emplacement de Chinatown… nous permet de rendre hommage à nos racines traditionnelles tout en s’adressant à un nouveau public passionnant au cœur de la ville. » En plus des célèbres dumplings du restaurant, les portions copieuses à partager comprennent des wontons, du poivre râpé avec des nouilles au bœuf, des nouilles udon frites et des gâteaux de riz frits.