Les origines et l'impact continu de la bière signature de Huntsville

Directement à la Monkeynaut India Pale Ale d'Ale. (Matt Wake/mwake)

Monkeynaut a fait exactement ce qu'il était censé faire. Dan Perry, cofondateur et président de Straight to Ale, fabricant de la Monkeynaut India Pale Ale, déclare : « Lorsque nous avons commencé, il n'y avait pas beaucoup de buveurs de bière artisanale à Huntsville. Il y en avait, mais pas autant qu’aujourd’hui.

Par rapport aux grandes marques de bière nationales, la bière artisanale est généralement fabriquée par de petites brasseries qui se concentrent sur des styles, des méthodes et des saveurs plus traditionnels et aventureux.

Perry poursuit : « Nous pensions qu'en tant que toute nouvelle brasserie en démarrage, nous avions besoin d'une bière phare. »

Une décennie plus tard, la question de savoir si Monkeynaut est ou non la meilleure bière fabriquée à Huntsville est extrêmement discutable et subjective. Mais c'est sans aucun doute la bière emblématique de la STA et de toute la ville. La bière fabriquée localement la plus connue et la plus étroitement associée à Huntsville. Par un long tir.

Directement à la Monkeynaut India Pale Ale d'Ale. (Photo d'archives du Huntsville Times/Michael Mercier)

Au début des années 2010, les India Pale Ales, ou IPA, au goût complexe, étaient et restent encore aujourd'hui un style très populaire parmi les amateurs de bière artisanale. Mais Perry dit que les fondateurs de Straight to Ale, qui comprenaient également Bruce Weddendorf, Chris Bramon et Rick Tarvin, voulaient créer une version plus accessible. Une bière de passerelle si vous voulez.

À l'origine, Perry a déclaré que la STA visait quelque chose dans le sens de la Two-Hearted Ale du brasseur du Michigan, Bell's. «Il s'agissait», selon Perry, «d'un plan calculé pour que les gens n'aient pas peur des IPA», dont les grands buveurs de bière assimilent souvent la saveur à des notes de barbe et à des notes de tonte de pelouse.

« Ainsi, lorsque nous avons fabriqué cette bière », explique Perry, « nous avons spécifiquement décidé de lui donner davantage de base de malt avec la douceur qui contrecarre le houblon. L'amertume est là, mais elle est coupée par la douceur. Et étonnamment, d’une manière ou d’une autre, cela a fonctionné.

Perry dit qu'au début, STA a effectué 10 ou 12 itérations de Monkeynaut pour essayer de définir la recette. Ils ont changé de houblon. J'ai joué avec la quantité de malt pour obtenir le bon niveau de douceur.

Beaucoup d'essais et d'erreurs sur les configurations homebrew, comme un groupe de rock essayant de trouver son son. Plus tard, après que STA ait commencé à mettre des bières en conserve pour la vente au détail, ils ont produit environ 200 caisses dès le premier tirage, avec la participation de tous.

Lorsqu'on lui demande quel fondateur a proposé la recette définitive de Monkeynaut, il répond : « Honnêtement, c'était un effort de groupe. Nous avions tous nos propres recettes et nous les peaufinions et travaillions vers le produit final.

Comme beaucoup de groupes de rock de longue date, ces jours-ci, tous les fondateurs de STA n'échangent pas de cartes de Noël. Perry est le seul encore impliqué. Il y a eu au moins un procès entre les fondateurs. Bramon a ensuite créé une autre brasserie à Huntsville, Mad Malts.

Le nom Monkeynaut a été inspiré par Miss Baker, le singe écureuil lancé par la NASA dans l'espace dans les années 1960 pour tester les premiers vaisseaux spatiaux américains, dans le développement duquel les ingénieurs aérospatiaux de Huntsville ont joué un rôle important.

Heureusement, Miss Baker est revenue sur Terre saine et sauve. Au cours de ses dernières années, elle a été hébergée au US Space and Rocket Center, où un jeune Perry l'a vue lors d'une sortie scolaire à l'école primaire, dit-il.

La canette originale est conçue pour Straight to Ale Monkeynaut India Pale Ale. (Matt Wake/[email protected]) milliards

L'emballage original fantaisiste de Monkeynaut a été conçu par Browan Lollar, guitariste du groupe R&B de Birmingham St. Paul and the Broken Bones et, auparavant, Jason Isbell et le 400 Unit. Il y a plusieurs années, la brasserie a redémarré l'emballage et l'image de marque, explique Perry, pour assurer une présentation cohérente et une apparence plus rationalisée.

Le nom de Straight to Ale a également un lien musical. Comme les fans du groupe d'Atlanta Drivin' N' Cryin' pourraient le deviner, le nom de la brasserie fait référence à la chanson signature de DNC, la ballade rock vibrante de 1989 « Straight to Hell », qui des décennies plus tard a été reprise par Darius Rucker pour un hit country.

Dan Perry, cofondateur et président de Straight to Ale. (Matt Wake/[email protected])